冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。
”---李白《立冬》
立冬，是24节气的第19个节气，表示开始进入冬季。立冬过后，天明显黑得更早，防寒保暖也显得更加重要。
在起居方面，医院肾病研究室主治医生黎创博士建议，立冬之后，“早卧晚起，以待日光”是一种顺应天时、敛藏阳气的良好行为，因此喜欢晨练的老年人不宜过早。
在饮食方面，医院珠海医院治未病中心主任中医师成杰辉提醒，根据中医五行理论，“肾主冬”，因而冬季养生要重视补肾，而“黑色入肾”，故以食“黑”为补。具体可参照以下建议。
饮食原则
避寒就温冬季自然界阴盛阳衰，人体阳气偏虚，阴寒偏盛，寒气袭人，极易损伤人体的阳气。所以，冬季养生应避寒就温，从敛阴护阳出发以使阴阳相对平衡，这是冬季养生的基本原则。
补充蛋白质蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。冬季应摄入充足的蛋白质，可选择含优质蛋白质丰富的食物，如海参、牛羊肉、蛋类、豆类、奶类、鱼类，不仅便于人体消化吸收，而且富含人体所必须的氨基酸，可以大大提高人体的免疫能力，预防冬季感冒，而且鱼类中含有不饱和脂肪酸，能够有效地软化血管，防止动脉硬化。
果蔬要跟上冬季在适当食用牛羊肉进补的同时，不要忽视蔬菜和水果，以避免因吃太多肉类而缺乏维生素及矿物质。
养生食谱
核桃仁鸡丁[原料]鸡脯肉克，核桃仁克，水发香菇、玉兰片各15克，蛋清1个，清汤克，火腿、料酒、鸡油各10克，植物油克，精盐、味精、湿淀粉适量。
[做法]鸡脯肉去筋切丁，用蛋清和湿淀粉浆好；香菇、玉兰片、火腿切成小菱形块；核桃仁用热油稍炸至呈黄色。将鸡丁用热油滑至七成熟，沥去油，再放入香菇、玉兰片、火腿及味精、料酒、盐，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，出勺时放入核桃仁，翻炒两下即成。
[功效]补肾壮阳，双补气血，明目健身。适宜于肾阳不足的阳萎、尿频，肺肾两虚的咳嗽、气喘，精血亏少的眩晕、便秘，以及身体虚弱的神倦乏力、面色无华等症。
太极山药泥[原料]山药克，芝麻50克，牛奶克。
[做法]山药洗净去皮上锅蒸熟；将蒸熟的山药直接压泥，然后倒入牛奶，搅拌成山药糊；将牛奶山药糊倒入锅中小火慢慢熬煮；待牛奶山药糊浓稠时关火盛出，倒在深盘中，轻叩盘沿使山药糊更加均匀；用牙签大致划出S形，再在其中半边表面撒上熟的黑芝麻粉即可。
[功效]健脾固肾，益精强身。
龙马童子鸡[原料]童子鸡1只，虾仁15克，海马10克，葱1根，姜3片，黄酒15克，盐少许，鲜汤克。
[做法]将海马在温水中浸泡10分钟；鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来，接着将其放到滚水里烫3分钟，以去除血水。把焯好的鸡放入大盅内，鸡的四周放上海马，中间放虾仁，再放1整根的葱和姜片，加黄酒、许盐，兑入鲜汤，然后盖上盖隔水蒸2个小时，即可食用。
[功效]温肾壮阳，益气补精，适用于小便频数、阳痿早泄、崩漏带下。
人参茯苓生姜粥[原料]粳米克，白茯苓20克，人参、生姜各5克。
[做法]将人参、生姜切为薄片，煎取药汁；把茯苓捣碎，浸泡30分钟，煎取药汁。将两次煎药汁合并，分早、晚两次同粳米煮粥服食。
[功效]益气补虚，健脾养胃。适宜于气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色苍白、饮食减少、食欲不振、反胃呕吐、大便稀薄等症。
茴香粥[原料]小茴香15克，粳米克。
[做法]先煎小茴香取汁、去渣，然后与粳米共同煮成稀粥。
[功效]行气止痛，健脾开胃。适宜于小肠疝气、脘腹胀满、睾丸肿胀偏坠、胃寒呕吐、食欲减退，以及鞘膜积液、阴囊橡皮肿、嵌闭性小肠疝、慢性胃炎等症。
苁蓉羊肉粥[原料]肉苁蓉30克，羊肉~克，大米适量，食盐、味精各少许。
[做法]羊肉洗净切片，放锅中加水煮熟，加大米、苁蓉共同煮粥，以食盐、味精调味服食。
[功效]温里壮阳，补肾益精。适用于腰膝冷痛、阳痿遗精、肾虚面色灰暗等。
十全文补汤[原料]排骨克，墨鱼、肥母鸡、老鸭、净肚、肘子各克，冬笋、蘑菇、花生、葱各50克，党参、黄芪、白术、茯苓、熟地、白芍各10克，当归、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大枣12枚，生姜20克，调料适量。
[做法]将诸药装纱布袋内，扎口；鸭、鸡肉及猪肚洗净，排骨剁开；姜、笋、菇洗净，与以上诸料同放锅中，加水，武火煮开后改用文火煨炖，加黄酒、花椒、盐调味；待肉熟烂后捞出，切成丝条，再放入汤内，去药袋，煮开后，调入味精，食肉饮汤。
[功效]补阴阳气血，调五脏六腑。适用于各种慢性虚损性疾病，如体虚贫血、中气不足、脾胃虚弱、头晕目眩者。
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