每日一点调味料茴香

茴香分小茴香和大茴香。大茴香因其有八个角而得名，故称八角茴香、八角，是我国的特产。有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。我国广西百色地区盛产八角茴香。

食用本草

味辛，性温。入肾、膀胱、胃经。散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛、睾丸偏坠、痛经、少腹冷痛、院腹胀痛、食少吐泻。

营养成分

茴香所含的主要成分都是茴香油

茴香能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以是民间常用的健胃、行气、散寒、止痛药。

（1）.胃寒腹痛：将大茴香6克研粉，用红糖水分2次冲服。

（2）.疝气腹痛：用小苗香10~15克炒焦，研粉，用开水分3次冲服；或取等量小茴香，橘核、山楂分别炒后研粉，然后混匀，每日早晚用黄酒送服6克。妇女月经疼痛，在月经前3天煎服小茴香15克，连服3日。

（3）.腿鞘炎（鞘膜积液）：用小茴香15克、食盐4.5克，共同炒焦研成细末，再用2个青壳鸭蛋去壳同煎为饼。每晚临睡前，以米酒配蛋饼同食，连服4天为一疗程。休息两天，再服第二疗程。

食用材料：茴香菜g鸡蛋3个油适量盐适量

做法：

1.茴香菜择去老叶和根须后放水里清洗干净2.把洗好的茴香菜切成细末，鸡蛋磕入碗中打匀

3.放入切好的茴香搅匀，放入适量的盐搅匀

4.炒锅倒油烧热，倒入茴香蛋液煎熟

5.一面煎熟后翻过来煎另一面，两面都煎熟后用铲子把茴香鸡蛋打成小块，然后盛入盘中即可食用。

包头市公共营养师协会始建于年，是内蒙古自治区首家以“公共营养师”名称注册申请的组织机构。协会以“普及大众营养知识，传播合理膳食文化，倡导健康生活方式，提高全民健康水平，培养专业营养人才，促进健康产业发展”为宗旨。

服务项目包括：

1.各类营养健康知识讲座

2.各类会员单位营养干预服务

3.各类幼儿园营养饮食服务

4.承接民政厅政府项目

5.各类个性营养需求服务

6.各类热门专业培训（公共营养师认证班、公共营养师讲师班、公共营养师配餐班、烹调师、面点师、金牌月嫂培训班、家政服务员等）

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