随着近年来“素食主义”的盛行，越来越多的人为了避免“三高”、减肥，饮食结构逐渐以素食为主。可是专家却表示：脂肪肝并不一定是摄入高脂肪食物多了才易发病，也并非只是胖子的“专利”，饮食上只吃素的人群，也会是脂肪肝的“候选人”(⊙o⊙)哦。
这是为什么呢？首先得明白，什么是脂肪肝？医生：正常情况下，肝脏的脂肪含量约5%左右，当脂肪含量超过10%，就形成了脂肪肝。而以素食为主的人，脂肪摄入少，可能会想吃更多主食，以满足饱食的感觉。而往往主食（白米饭、白面包、蛋糕、饼干、甜饮料等）含有大量糖分和淀粉，进入体内后，超过了人体代谢的需要量，就会转化为甘油三酯，若在肝脏储存过多的甘油三酯，就会转变为脂肪，从而形成脂肪肝。举个例子：一碗饭大概是3两，约有45克的碳水化合物。所以吃过多米饭，就会摄入过多碳水化合物，热量超标之后就转化为脂肪储存在肝脏里，就是脂肪肝啦。
“瘦子”也会“中招”哦在大多数情况下，保持苗条是治疗脂肪肝最有效的办法之一。但是为什么有些看上去很瘦的人，也会有脂肪肝呢(⊙o⊙)啊？！医生表示：这些人可能存在“隐性肥胖”的情况。即他们虽然体重正常，但内脏脂肪超标，血脂也很高，因此也患有脂肪肝哦。所以吖，“减重不仅是要减体重，更重要的是要减脂”才是真正的健康哦~(≧▽≦)/-.
所以吃豆制品吧要预防和治疗脂肪肝，我们该如何健康饮食呢？医生建议，对于素食人群，应注意从食物中摄取优质的蛋白质和脂肪，以增加饱腹感和满足营养需求。避免吃太多的精制碳水化合物。所以吖，每天应摄入50~克豆制品，同时也应该摄入适量的脂肪，例如食用油上选择好的油脂，如橄榄油、茶油、坚果油等。（所谓减肥有道~\(≧▽≦)/~.
一直以来，酒精过量一直被认为是脂肪肝主要发病原因，但现在，非酒精性的脂肪肝越来越多，而且发病率呈上升和年轻化的趋势。在上海，普通成人的脂肪肝发病率已经达到17.3%，已经接近发达国家20%的发病率。脂肪肝也不再是一个单纯的疾病，已经成了一个社会问题。
酒精过量、肥胖、药物不良反应和其他一些疾病的影响，是脂肪肝形成的主要原因。所以，展博士建议，出现脂肪肝后，首先需要进行的就是“基础治疗”——节制饮食、限制饮酒、增加运动、规律生活，要从生活方式上进行调整，减小脂肪肝对自身的伤害。如果饮食调整无效，在医生的指导下，可以进行必要的药物治疗。
而对于脂肪肝的发现，说也很简单，正常的体检中的B超，很容易查出脂肪肝来。关键是要对脂肪肝高度重视，不要以为脂肪肝就是吃多了、酒喝多了造成的，要知道脂肪肝可能会发展成脂肪性肝炎、肝硬化等疾病，到那时，再想通过简单的运动、节食举措来调整几乎不可能了。
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